大分県 姫島産 車海老を食す

クリスマスプレゼントとして実家から「大分県姫島産の車海老」が送られてきた

大分県以外の人が知っているかどうかは分からないが、姫島は車海老で有名。
大分に住んでいる時には食べたことが無い（と思う）。

オガクズに入っているなんて、なんて高級。

まだ生きているって言っていたので、箱のなかをさぐってみたら・・・

いました。そして元気でした。

どのようにするのが良いか悩んでいたけど、新鮮なものは新鮮なうちにと言うことで、全て刺身で食べることに決定。
エビたちを冷たい水で洗い

皿に並べていく。

頭の部分は「鍋焼きうどん」のダシにする。

このエビに合うようにハンガリー産の白ワインを買ってきた

エビは弾力があり、臭みもなくとても美味しかった。

やはり刺身は最高。